In der Küche zählt, was auf den Teller kommt — im Lebenslauf zählt, wie du es zeigst. Küchenchefs und Hoteldirektoren wollen auf den ersten Blick wissen: Welche Betriebsart kennst du (Restaurant, Hotel, Systemgastronomie, Gemeinschaftsverpflegung?), welche Posten beherrschst du und mit welchen Couvert-Zahlen hast du gearbeitet? Konkrete Zahlen und Postenkenntnis trennen die Einladung vom Standard-Lebenslauf.
Dreijährige duale Ausbildung als Koch/Köchin (IHK), idealerweise mit Weiterbildung zum/zur Küchenmeister/in oder Diätkoch/-köchin.
Betriebsart (Restaurant, Hotel, Systemgastronomie, GV), beherrschte Posten und Couvert-Zahlen pro Service. Daran misst ein Küchenchef dein Niveau sofort.
Ja. Nenne pro Station, welche Posten du verantwortet hast (Garde Manger, Saucier, Entremetier, Pâtisserie). Das zeigt deine Bandbreite und Seniorität.
Pflicht. Eine aktuelle Belehrung nach Infektionsschutzgesetz und HACCP-Kenntnisse gehören in den Skills-Block — fehlen sie, wirkt der Lebenslauf unprofessionell.
Klar. Auslandsstationen und Sternehäuser sind starke Signale. Nenne Haus, Küchenstil und ggf. die Auszeichnung (Michelin, Gault&Millau).
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